商品描述：
西元一八五八年，郭泉等四兄弟在新竹“大南勢”落戶生產米粉，開啟新竹米粉的時代。百年來，米粉已經成為新竹的代名詞，想到新竹一定會想到米粉。早期大南勢幾乎是一片水田，生產豐富的稻米，郭家本在福建就是以做米粉為業，在搬遷到新竹後，發現此處更適合做米粉，於是就在此深耕，逐漸的演變成整個大南勢是製造米粉的重鎮，在民國五十年代，新竹米粉生產的全盛時期，大南勢米粉工廠共有一百二十多家，可說是家家戶戶都在做米粉，而整個客雅溪河床也都是曬米粉的業者穿梭其間，其盛況空前可想而知，所以大南勢又有「米粉寮」之稱。然以往“米粉”加工多係以小型家庭式工廠為主體, 其經營本就艱困，加上社會進步，食品也多元而日新月異，新飲食文化取代傳統之衝擊，多數業者均紛紛改行，自今僅剩十家不到。興僖食品-老鍋米粉負責人（米粉世家第六代）有感於地方性之傳統行業地凋零，極力保留黃昏產業。於一九九九年成立“老鍋休閒農莊，蒐集展示米粉史料和米粉演進和器具宛若一間米粉博物館。也積極將米粉產品升級開發出多種口味，也是業界唯一以新鮮蔬果汁摻入純米粉中攪拌成粿糰，做工耗力繁瑣。堅持無添加多餘添加物定時檢驗，品質美味外安全健康也是唯一方針，相信好產品永遠不寂寞。 一個產業的沒落關乎的不單只是一個場景, 記憶,文化的消失也關乎著許多家庭的生計。創新的經營模式與產業升級才能延續傳統地方產業的生命力, 興僖食品企業相信我們的責任與使命是將這地方獨有的文化與產物『傳承』下去。
【商品規格】
◆商品名稱：【老鍋】100%純米米粉
◆商品成分：再萊米
◆製作地點：台灣新竹。
◆保存期限：2年。
◆保存方式：常溫。室溫避免放置於潮濕、高溫、日曬場所。
◆烹煮方式：100%純米製作，下鍋前冷水沖數秒，勿過度烹煮，柔軟即可。